私たちのこだわり

私たちのこだわり

杉樽で醸造したお酢や、癒しの香り漂うハーブ、
オーガニックのものをはじめとしたさまざまな甘味料など…。
全国各地から納得のいく上質の素材を探し求めました。
その季節だけの特別感あふれる味わいもお楽しみください。

  1. 01.
    お酢

    奈良の吉野杉で仕立てた杉樽で醸造。6ヶ月以上かけ、昔ながらの静置発酵によりじっくりと熟成させることで芳醇な味わいに。青森産のりんごをすりおろして発酵させたリンゴ酢や黒酢など、数種をレシピによって使い分けています。

  2. 02.
    厳選されたこだわりのハーブ

    めずらしいレッドバジルをはじめ、シナモンバジル、ジンジャーなど。心がほぐれるような、豊かな香りもバランスよくプラス。

  3. 03.
    甘味料の探求

    希少なオーガニックのてんさい糖を探し求めたり、素材との相性や季節ごとにはちみつを選んだり。ほかにも、パームシュガー、黒糖などたくさんの種類から厳選しています。

  4. 04.
    季節感

    めぐる季節に思いを馳せて作った、限定フレーバーもご用意。その時期だけの味わいをお楽しみいただけます。

  5. 05.
    簡単にピクルスづくりができる
    パッケージ

    だれもが手軽にピクルスを漬けられるように、使いやすいサイズのジップ袋にピクルス液を注ぎました。安心できる日本製で、相性のいい食材を入れて、冷蔵庫に入れるだけで完成。保管のしやすいスタンドタイプです。洗って再利用もできます。